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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单：指天椒30g
，酸笋100g，鸭脚鸭脚鸭掌300g，煲鸭煲鸭姜10g，脚的家常脚的家常八角5g ，做法做法生抽20g，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g  ，煲鸭煲鸭辣椒粉20g 。脚的家常脚的家常

做法：

1.鸭脚洗净
，做法做法锅内放入油
，大全大全7成热，放入鸭掌，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖，事先准备一锅温水
，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟。

2.空锅烧热  ，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干
，辣椒，姜，八角用油炒香，辣椒粉用油爆出红色的油。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里，放入生抽，老抽，蚝油 ，水，口味重的加盐加辣椒。大火煮开 ，小火30分钟，就煲好了 。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法 ：

1
、将鸭掌洗净 。

2 、将酸萝卜切大块 、泡椒切半。

3
、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。

4 、砂锅加水烧开放鸭掌 ，开后放酸萝卜、泡椒 ，磨芋慢炖1小时 。

5 、起锅。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个，田螺一斤半
，酸笋适量，葱姜蒜适量，八角，沙姜，草果，陈皮，花椒，桂皮 ，香叶 ，紫苏  ，假蒌 ，豆瓣酱，红辣椒油各适量 。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥，

2.鸭脚绰水后，晾干 ，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄 ，捞出来沥油，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好 ，香料备好 
，

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香
 。然后下香料继续炒香 ，两勺豆瓣酱炒出红油
，然后下田螺一起翻炒
，倒入点白酒 
，一小勺糖，闷一小会
，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒  ，

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚，加入高汤，大火炖开 ，

7.炖开后
，加入适量红辣椒油，盐 ，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了
，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。